Les galettes d’avoine sont l’un des meilleurs en-cas sucrés « permis » quand on essaie de perdre du poids. Cependant, il existe de nombreuses autres façons de préparer des desserts diététiques et des pâtisseries. Des produits tels que les flocons d’avoine, les graines, les noix, les fruits secs, mais aussi les fruits, les yaourts et les fromages frais maigres sont parfaits comme matière première pour créer des friandises délicieuses. Voici quelques recettes réussies de galettes d’avoine et de desserts diététiques !

Comment créer des desserts diététiques ?

Pour de nombreuses personnes qui veulent perdre du poids, le plus gros problème n’est pas de réduire l’apport calorifique des repas ou de changer leur façon de manger, mais de rompre avec l’habitude de manger des sucreries. Ceux-ci sont le principal ennemi sur la voie d’une silhouette mince et ils ralentissent, et parfois même arrêtent complètement, la perte de poids. Heureusement, pour ceux qui aiment les sucreries et en même temps veulent perdre du poids, il existe une solution sans avoir à prendre la décision radicale d’abandonner complètement leurs en-cas préférés. Il suffit de remplacer des sucreries traiteur et des pâtisseries traditionnelles par des galettes d’avoine et d’autres desserts diététiques, dont les composants sont des produits contenant une petite quantité de sucres simples et de graisses.

Les substituts diététiques aux ingrédients traditionnels pour les gâteaux, les biscuits et les desserts comprennent :

  • substituts de farine blanche – farine complète (de blé ou de seigle), farine complète d’épeautre, flocons d’avoine moulus, son, noix concassées, farine de noix de coco, farine de soja, gruau moulu (par ex. millet, orge, sarrasin), farine de haricot;
  • substituts du sucre – xylitol, érythritol, stévia, miel, inuline, sirop d’agave, sirop d’érable, sucre de coco, fruits secs;
  • substituts du beurre, de la margarine – bananes, avocats, yaourt grec, huile de coco, mousse de fruits épaisse (par ex. de pommes, de prunes séchées), huile d’olive, beurre de cacahuète;
  • substituts de crème fraîche – yaourt nature, yaourt grec, fromage à la crème;
  • substituts de crèmes pâtissières et de crèmes dessert traditionnelles – crème à base de lait maigre et de pudding, crème de millet, crème d’avocat et de cacao, crème de fromage naturel et de noix de coco râpée.

Galettes d’avoine diétetiques – un en-cas sucré pour vous aider à perdre du poids

Bien que vous puissiez trouver des galettes d’avoine traiteur dans les magasins, il est préférable de n’en pas profiter si vous voulez perdre des kilos en trop. Ces biscuits d’avoine ne contient souvent que 30 à 50 % de flocons d’avoine. Le reste des ingrédients sont des matières premières que l’on retrouve dans pratiquement tous les gâteaux et qu’il faut éviter pendant la période de perte de poids : sirop de glucose, sucre, graisse de palme, farine, agents de charge.

D’un autre côté, les galettes d’avoine faites maison peuvent être significativement “amaigries” si elles sont à base de flocons et ne contiennent pas de sucre, de farine blanche et d’autres ingrédients qui ne sont pas favorables à une silhouette mince. Les galettes d’avoine faites maison ne seront pas seulement un en-cas diététique mais aussi sain et sucré – n’oublions pas que les flocons d’avoine sont une riche source de vitamines et de minéraux, ainsi que de fibres alimentaires.

Galettes d’avoine – recettes

Recette de galettes d’avoine avec banane et noix de coco râpée

On prépare : 1,5 verre de flocons d’avoine gros ; 2 grosses bananes ; moins d’un verre de noix de coco râpée ; 2 cuillères à soupe de raisins secs ; 1 cuillère à soupe de miel ; 1 cuillère à soupe d’huile.

Peler et faire écraser les bananes à la fourchette, ajouter l’huile, le miel, les raisins secs et les flocons d’avoine. Mélanger. Fabriquer de petites galettes à partir de la pâte, ensuite placer ces galettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier. Faire cuire les biscuits pendant environ 15 minutes (à 170 degrés Celsius).

Galettes d’avoine fitness à la pomme et à la cannelle

Voici les ingrédients nécessaires pour préparer les biscuits : 2 petites pommes, 1,5 verre de flocons d’avoine, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle.

Râper les pommes. Ajouter l’œuf, remuer. Ajouter les flocons, le miel et la cannelle, bien mélanger. Laisser la pâte de côté pour quelques minutes. Chauffer le four à 180 degrés. Mettre du papier sulfurisé sur la plaque à pâtisserie. Prendre de petites portions de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et les mettre sur le papier. Faire cuire au four pendant 15 minutes.

Galettes d’avoine aux graines de tournesol

On va avoir besoin de : 2 verres de flocons d’avoine, 1 verre de graines de tournesol décortiquées, 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco dissoute, 3 cuillères à soupe de xylitol, 2 oeufs.

Mixer à l’aide du blender les flocons d’avoine pendant un certain temps. Ajouter les œufs, l’huile, le xylitol et les graines de tournesol. Mélanger soigneusement. A partir de la pâte, former des galettes et les placer ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Cuire au four environ 25 minutes à 180 degrés.

Galettes d’avoine aux fruits secs

On prépare : 2 verres de flocons d’avoine gros, 1 œuf, 150 ml de yaourt grec, 3 cuillères à soupe de miel, 1,5 verre de fruits secs (par ex. raisins secs, canneberges, noix, graines de courge, graines de tournesol, etc), 1 cuillère à soupe d’huile.

Mélanger tous les ingrédients ensemble et bien remuer. Attendre quelques minutes pour que les flocons se gonflent. Si la pâte est trop liquide, ajouter des flocons, et si elle est trop épaisse, du yaourt ou de l’huile. Faire de petites galettes. Cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant environ 30 minutes.

Galettes d’avoine fitness sans cuisson au four

Voici les ingrédients pour réaliser cette recette simple et rapide des gâteaux d’avoine sans cuisson: 2 verres de flocons d’avoine, 3 cuillères à soupe de cacao, 0,5 verre de xylitol, 0,5 verre de lait, 100 g d’huile de coco.

Commencer à faire des galettes en réchauffant l’huile de noix de coco. Puis, en mettant la casserole à feux doux, ajouter le lait, le cacao et le xylitol. Mélanger jusqu’à obtention d’une consistance homogène. Ajouter les flocons et bien mélanger. Eteindre le feu. Attendre jusqu’à ce que la pâte se refroidisse un peu. Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier d’aluminium, déposer des portions de la pâte à l’avoine à l’aide de cuillère à soupe. Former des cercles et lisser la Surface des biscuits. Mettre la plaque au réfrigérateur et attendre jusqu’à ce que la masse se solidifie.

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Desserts diététiques – recettes

Dessert diététique avec millet et myrtilles

Pour préparer le dessert, on va avoir besoin de : 1 verre de millet bouilli, 1 verre de myrtilles, 1 banane, fromage à la vanille, une poignée de noix.

Mixer à l’aide du blendeur le millet cuit avec le fromage à la vanille (on peut ajouter une cuillerée de miel pour les sucrer). Mélanger la banane et les myrtilles jusqu’à consistance lisse. Dans un bol, disposer alternativement une couche de masse de millet et une couche de mousse de myrtilles. Saupoudrer le dessert de noix râpées.

Dessert diététique avec yaourt grec, graines de chia et fruits

On va avoir besoin de : 200 ml de yaourt grec (il peut être light), 2 cuillères à soupe de graines de chia, 1 orange, 1 kiwi, 1 pêche, 1 cuillère à soupe de miel, un morceau de chocolat noir, une poignée de flocons d’amande.

Presser le jus de l’orange et l’ajouter au yaourt. Ajouter aussi le miel et les graines de chia, mélanger. Mettre dans un saladier, disposer les tranches de kiwis et de pêches sur le dessus. Saupoudrer de chocolat râpé et de flocons d’amandes.

Dessert diététique au lait de coco, riz et mangue

Ce pudding unique au riz et au lait de coco, enrichi de mousse de mangue, devra plaire à toutes les admiratrices de saveurs tropicales. Et on le prépare à partir des ingrédients suivants : 100 g de riz, une demi boîte de lait de coco, 1 cuillère à soupe de xylitol ou de sucre de coco, 150 ml d’eau, 1 mangue.

Faire cuire le riz, dans le lait de coco mélangé avec l’eau, jusqu’à ce qu’il soit tendre. Lors de la cuisson, ajouter le xylitol ou le sucre de coco. Mettre le puddig prêt à servir dans un bol. Peler et couper la mangue, ensuite la mélanger pour la réduire en purée. Verser la mousse de mangue sur le pudding. Si nécessaire, saupoudrer le dessert de graines de tournesol, de noix ou de sésame.

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